Name: Gnocchi de semoule à la muscade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 750 ml Lait; 85 g Semoule; 150 g Parmesan râpé; 125 ml Crème fraîche (épaisse); 75 g Mozzarella; 60 g Beurre fondu; 1 Œuf(s); 0.5 c. à café Muscade moulue; 1 c. à soupe Huile d'olive; Sel, poivre noir

Par CuisineAZ

Recette moins chère

20 min

Facile

1,77 €/pers

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Rapides et simples à préparer avec les enfants, ces savoureux petits palets italiens se dégustent avec une bonne salade composée de cresson et de pignons de pin grillés.

Ingrédients :

7,08 €

Préparation
Lait 750 ml
Semoule 85 g
Parmesan râpé 150 g
Crème fraîche (épaisse) 125 ml
Mozzarella 75 g
Beurre fondu 60 g
Œuf(s) 1
Muscade moulue 0,5 c. à café
Huile d'olive 1 c. à soupe
Sel, poivre noir

Préparation :

Préparation 20 min
Repos 1 h

1

Placez du papier sulfurisé dans un moule à gâteau. Portez à ébullition dans une casserole, le lait, la moitié de la muscade, le sel, le poivre. Après ébullition, baissez le feu et incorporez peu à peu la semoule. Faire cuire 10 min en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la semoule soit très ferme. Retirez du feu.
2

Hors du feu, ajoutez l’œuf et les deux tiers du parmesan. Bien remuer. Etalez la préparation dans le moule, laissez refroidir. Quand le mélange est froid, placez au réfrigérateur 1 heure. Préchauffez le four à 180°. A l’aide d’un emporte-pièce fariné, découpez la semoule en ronds de 4 cm de diamètre. A défaut, vous pouvez utiliser un petit verre. Disposez les palets dans un plat à four huilé. Versez le beurre par-dessus, puis la crème. Saupoudrez de muscade et du parmesan restant. Parsemez de mozzarella. Laissez dorer au four durant 25 minutes.

Astuces

Pour cette recette de Gnocchi de semoule à la muscade, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gnocchis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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