Name: Glace à la cerise
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 650 g Cerises; 3 Jaune(s) d'œuf(s); 80 g Sucre; 30 cl Lait; 1 Citron(s); 20 cl Crème fleurette

Par Tanguy Adelavie

Recette moins chère

45 min

Facile

0,97 €/pers

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Ingrédients :

5,82 €

Cerises 650 g
Jaune(s) d'œuf(s) 3
Sucre 80 g
Lait 30 cl
Citron(s) 1
Crème fleurette 20 cl

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 15 min
Repos 2 h

1

Lavez les cerises, puis équeutez-les et enlevez leurs noyaux.
2

Pressez le citron et recueillez le jus dans un récipient.
3

Mettez-y les cerises et le lait, puis travaillez-les au mixeur.
4

Ensuite, additionnez la crème fleurette et remuez le tout.
5

Passez le mélange au chinois.
6

Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre.
7

Puis, rajoutez la préparation précédente et mélangez.
8

Versez l’appareil dans une casserole et chauffez jusqu’à la limite de l’ébullition. N’oubliez pas de remuer jusqu’à épaississement.
9

Placez au réfrigérateur pendant quelques heures, puis turbinez.

Astuces

Pour cette recette de Glace à la cerise, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de glaces, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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