Name: Gigot d'agneau aux herbes de Provence facile
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 2 kg Gigot d'agneau; branche(s) Thym; 1 bouquet(s) Romarin; 2 Piment; 10 feuilles Sauge; 30 gousse(s) Ail; 5 feuilles Menthe; 1 verre(s) Vin blanc; 50 g Beurre; 6 c. à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Gigot d'agneau aux herbes de Provence facile

Par CuisineAZ

2 h

Facile

7,85 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

31,40 €

Gigot d'agneau 2 kg
Thym branche(s)
Romarin 1 bouquet(s)
Piment 2
Sauge 10 feuilles
Ail 30 gousse(s)
Menthe 5 feuilles
Vin blanc 1 verre(s)
Beurre 50 g
Huile d'olive 6 c. à soupe
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 1 h 35 min

1

Préchauffez le four th.7 (210ºC).
2

Épluchez 8 gousses d'ail. Effeuillez le thym et le romarin.
3

Hachez très finement l'ail, le thym, le romarin, la sauge, la menthe, les piments. Mélangez le tout. Salez et poivrez.
4

Incisez profondément le gigot 6 ou 7 fois. Frottez-le avec le mélange et faites-le pénétrer dans les incisions. Insérez également des lamelles de beurre dans chaque incision.
5

Posez le gigot dans un plat huilé allant au four. Arrosez-le de 6 c. à soupe d'huile d'olive et enfournez pendant 1 h 30 en l'arrosant assez souvent avec son jus.
6

Un peu avant la fin de la cuisson, épluchez les gousses d'ail restantes et faites-les bouillir à l'eau salée. Égouttez-les et passez-les au moulin à légumes.
7

Quand le gigot est cuit, laissez-le reposer.
8

Déglacez le jus de cuisson au vin blanc, laissez réduire 5 min à feu vif. Ajoutez la purée d'ail et servez en saucière.

Astuces

Pour cette recette de Gigot d'agneau aux herbes de Provence facile, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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