Name: Gigot à la coriandre et cumin au four
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; Gousse(s) d'ail; Coriandre; Cumin; Ail; Oignon(s); Beurre; Sel poivre

Par virginie

Recette moins chère

3 h 50 min

3,70 €/pers

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Ingrédients :

14,80 €

Préparation
Gousse(s) d'ail
Coriandre
Cumin
Ail
Oignon(s)
Beurre
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 3 h 20 min
Repos 2 h

1

Préchauffez le four à th.6-7 (200°C).
2

Hachez la coriandre.
3

Épluchez l'ail et l'oignon, puis sur votre planche de cuisine, émincez-les finement.
4

Mettez la coriandre, l’ail et l’oignon dans un bol, puis ajoutez du cumin.
5

Salez, poivrez.
6

Dans un récipient adapté au four micro-ondes, faites ramollir le beurre.
7

Ajoutez-le au mélange précédent.
8

Mélangez, puis recouvrez le gigot de cette préparation.
9

Emballez ensuite le gigot fermement dans du papier aluminium.
10

Laissez-le reposez pendant 2 h, puis mettez-le dans un plat allant en four.
11

Enfournez puis laissez cuire pendant 2 h.
12

A la fin des 2 h de cuisson, retirez le gigot du four, puis déballez le papier aluminium.
13

Arrosez la viande avec le jus rendue par la cuisson, puis refermez l'aluminium.
14

Enfournez de nouveau la viande.
15

Laissez-la cuire pendant 1 h 20 min.
16

Retirez la viande du four au bout de ce temps, puis retirez le papier aluminium.
17

Faites une croûte sur le gigot, puis servez.

Astuces

Pour cette recette de Gigot à la coriandre et cumin au four, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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