Name: Gaufre salée aux champignons à la crème
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte à gaufres :; 250 g Farine; 25 cl Bière blonde; 25 cl Lait; 50 g Beurre fondu; 2 Œuf(s); 1 pincée(s) Sel; Pour la sauce aux champignons à la crème :; 250 g Champignon(s) de paris; 25 cl Crème liquide; 10 cl Vin blanc sec; 1 noisette Beurre; 5 brin(s) Persil plat; Sel poivre

Par CuisineAZ

55 min

Facile

1,60 €/pers

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Ingrédients :

6,40 €

Pour la pâte à gaufres :
Farine 250 g
Bière blonde 25 cl
Lait 25 cl
Beurre fondu 50 g
Œuf(s) 2
Sel 1 pincée(s)

Pour la sauce aux champignons à la crème :
Champignon(s) de paris 250 g
Crème liquide 25 cl
Vin blanc sec 10 cl
Beurre 1 noisette
Persil plat 5 brin(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 35 min

1

Préparez les gaufres :
2

Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier.
3

Creusez un puits au centre du mélange et ajoutez-y les oeufs, le beurre fondu, la bière blonde et le lait.
4

Mélangez bien la préparation jusqu'à obtenir une pâte bien souple, lisse et homogène.
5

Laissez reposer la pâte à gaufres 10 minutes à température ambiante.
6

Allumez le gaufrier.
7

Quand les plaques du gaufrier sont bien chaudes, déposez-y des petits tas de pâte en les étalant bien et faites cuire les gaufres pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
8

Quand les gaufres sont cuites, retirez-les du gaufrier à l'aide d'une spatule en bois et répétez l'opération de cuisson avec le restant de pâte à gaufres.
9

Réservez les gaufres cuites à la bière au chaud dans une assiette.
10

Préparez la sauce aux champignons à la crème :
11

Lavez et épongez les champignons de Paris.
12

Retirez les pieds terreux des champignons et tranchez-les en fines lamelles.
13

Faites fondre la noisette de beurre dans une casserole sur feu moyen.
14

Quand le beurre est bien fondu, déposez les lamelles de champignons de Paris dans la casserole et laissez-les cuire pendant 5 à 10 minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau.
15

Jetez l'eau des champignons de la poêle et versez-y la crème liquide et le vin blanc sec. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
16

Nettoyez et épongez le persil plat. Ciselez-le finement.
17

Ajoutez le persil plat à la sauce aux champignons puis salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter encore 5 minutes, en remuant bien, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
18

Quand la sauce aux champignons à la crème est prête, dressez deux gaufres à la bière dans chaque assiette et nappez-les de sauce.
19

Dégustez de suite accompagné d'une salade verte assaisonnée.

Astuces

Pour cette recette de Gaufre salée aux champignons à la crème, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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