Name: Gâteau roulé au chocolat et à la vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Pour le biscuit :; 100 g Farine; 120 g Sucre en poudre; 10 g Cacao amer; 4 Œuf(s); Pour la crème :; 250 g Mascarpone; 20 cl Crème liquide; 3 c. à soupe Sucre glace; 1 c. à soupe Extrait de vanille liquide; 1 zeste Citron(s) jaune(s)

Gâteau roulé au chocolat et à la vanille

Par CuisineAZ

Recette moins chère

40 min

Facile

0,83 €/pers

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Ingrédients :

6,64 €

Pour le biscuit :
Farine 100 g
Sucre en poudre 120 g
Cacao amer 10 g
Œuf(s) 4

Pour la crème :
Mascarpone 250 g
Crème liquide 20 cl
Sucre glace 3 c. à soupe
Extrait de vanille liquide 1 c. à soupe
Citron(s) jaune(s) 1 zeste

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 10 min

1

Préparez la crème :
2

Battez au fouet le mascarpone avec le sucre glace, l'extrait de vanille liquide et le zeste râpé de citron.
3

Montez la crème liquide en chantilly bien ferme à l'aide d'un batteur électrique.
4

Incorporez délicatement la chantilly au mélange au mascarpone à l'aide d'une spatule.
5

Conservez la crème au frais.
6

Préparez le biscuit :
7

Préchauffez le four à 180°C.
8

Placez une grande feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
9

Battez les oeufs avec le sucre en poudre dans un saladier, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
10

Incorporez peu à peu la farine puis le cacao amer en poudre, en soulevant le mélange à l’aide d’une spatule.
11

Étalez très régulièrement cette pâte sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
12

Enfournez pendant 10 minutes.
13

À la sortie du four, retournez la plaque de biscuit sur un torchon propre. Décollez délicatement la plaque et roulez le biscuit dans le torchon.
14

Laissez refroidir 10 à 15 minutes.
15

Passez au montage :
16

Déroulez le biscuit du torchon. Répartissez la crème vanillée sur le dessus.
17

Enroulez ensuite délicatement le biscuit sur lui même.
18

Une fois le gâteau enroulé, coupez les extrémités et déposez-le dans un plat.
19

Conservez au frais le gâteau roulé au chocolat et à la vanille jusqu'à la dégustation.
20

Servez bien frais décoré de fruits frais et accompagné de boules de glace à la vanille.

Astuces

Pour cette recette de Gâteau roulé au chocolat et à la vanille, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux Au Chocolat, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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