16 commentaires
Valeur calorique pour 1 personne: Sucre semoule 150 kcal - Beurre demi sel 226 kcal - Poudre d'amandes 156,25 - Farine 31,5 kcal - Oeuf 67,5 kcal - Rhum 6 kcal - TOTAL: 637,25 kcal
Ingrédients :
7,62 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6 (175°C).
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2
Travaillez le beurre ramolli et le sucre, puis ajoutez la poudre d'amandes.
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3
Ajoutez les oeufs, la farine, la levure et 2 verres à liqueur de rhum, mélangez bien.
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4
Versez dans un moule de 23 cm beurré et fariné.
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5
Enfournez pendant 30 min.
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6
Arroser le gâteau avec le reste du rhum dés la sortie du four. Laisser tiédir 10 mn avant de démouler sur une grille.
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7
Mixer la marmelade d'abricots, la faire tiédir avec un peu d'eau, en enduire le gateau avec un pinceau.
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8
Délayer le sucre glace avec une cuillére à soupe d'eau chaude, puis rajouter encore de l'eau pour obtenir un mélange épais et nappant.
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9
Etaler le glaçage sur le gateau. Laisser durcir avant de servir.
Astuces
Pour cette recette de Gâteau nantais, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
j'ai pas fait le galçageet j'ai mis moins de sucre pour en faire un gâteau parfait pour le petit déjeuner avec un peu de miel et du café.
La recette de ce site est incomplète ! Non on ne met pas de levure dans ce gâteau ! Par contre on ajoute lorsque le gâteau est refroidu un glacage au rhum/sucre glace dans les mêmes proportions .
Marie Christine a raison. Je suis nantaise et elle a donné la bonne recette du gâteau nantais. Je le fais de la même façon; Il n'y a pas de levure. C'est un gâteau plat mais SUCCULENT.
Sandrine a raison. Il n'y a pas de levure dans le gâteau nantais, et donc il est normal que le gâteau ne monte pas. En revanche je mets 45 minutes à thermostat 5 et je termine par un glaçage avec 2 c.soupe de rhum, 3 d'eau et 100g de sucre
Bonjour, je n'ai pas encore essayé la recette, elle est assez proche de la mienne.. avec la levure en moins ?
ça me semble très bon mais en effet il manque la levure.
.je suis née là bas, et je me souviens de ce gateau ainsi que de la fouace qui reste mon meilleur souvenir d'enfance
Bonjour, Il manque en effet le final..le glaçage.. a faire sur gateau refroidi avec 2 cl de rhum + 50 g de sucre glace. Et déguster le lendemain (non non pas de levure !!)
bonjour votre cake me semble très bon mais je voudrais avoir la recette d'un cake nature avec des ingrédients plus simple que je trouverai ici en Afrique.
Tout comme Corinne, j'imagine mal comment ce gâteau, qui paraît excellent, pourrait gronfler sans levure..! et pourquoi ne pas y rajouter des raisins secs, préalablement trempés dans le rhum, tant qu'à faire ?
il ne manque pas la levure pour le faire gonfler ? C'est une simple question, donc inutile de vous moquer... Merci pour la réponse. En tout cas, je ne l'ai pas encore essayé mais il me semble bien bon. Je pense le réaliser avec la formule glaçage au rhum !!! Merci
Si on ne met pas de rhum chère Claudine , ce n'est plus un "NANTAIS "... Par contre la recette est incomplète ! Il faut une fois que ce gâteau est cuit faire un glacage au rhum ... C'est la marque de fabrique du célèbre Nantais d'ailleurs J'adore ce dessert , malheureusement trop calorique
Bonjour, Je viens de faire le gâteau, il n'est presque pas gonflé, est-ce normal? A 30 mn, il ne semble pas assez cuit. Cordialement
marie claude ,une lame de couteau plongée dans le gateau doit ressortir lisse et propre,le gateau est cuit,voilà,simple et facile à retenir.cordialement,erick
c'est tout aussi bon sans rhum, pour tous ceux qui n'aiment pas l'alcool dans la pâtisserie
Pourquoi pas sans rhum avec de la fleur d'oranger à la place même pour le glaçage. Les Nantaises vont rugir mais certains n'ont paz droit à l'alcool.