Name: Gâteau de riz à la condé
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 200 g Riz rond; 1 boîte(s) Abricots au sirop(s); 1 l Lait; 3 Œuf(s); 1 Gousse Vanille; 150 g Sucre; Fruit confit(s); 5 cl Kirsch; 0.5 Citron(s); 15 g Beurre; 1 pincée(s) Sel

Par Michèle

Recette moins chère

1 h 50 min

Facile

0,94 €/pers

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Ingrédients :

5,64 €

Riz rond 200 g
Abricots au sirop(s) 1 boîte(s)
Lait 1 l
Œuf(s) 3
Vanille 1 Gousse
Sucre 150 g
Fruit confit(s)
Kirsch 5 cl
Citron(s) 0,5
Beurre 15 g
Sel 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h 20 min

1

Préchauffez le four th.6 (180°C) 350°F.
2

Rincez le riz à l'eau froide. Faites le cuire pendant 3 min à l'eau bouillante salée puis égouttez.
3

Portez le lait à ébullition avec la vanille fendue en deux. Ajoutez y le riz et couvrez en laissant une ouverture.
4

Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le lait environ 40 min. Ajoutez le sucre, mélangez délicatement et poursuivez la cuisson pendant 5 min. Retirez du feu et ôtez la gousse de vanille.
5

Battez les oeufs en omelette. Versez-les dans le riz en mélangeant. Mettez cette préparation dans un moule rond beurré. Enfournez au bain-marie pendant 30 min, puis laissez refroidir.
6

Égouttez les abricots. Faites bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il réduise de moitié (environ 15 min). Hors du feu, parfumez avec le kirsch. Laissez refroidir.
7

Démoulez le gâteau de riz et imbibez sa surface de quelques cuillères de sirop.
8

Disposez les abricots, décorez de fruits confits. Servez accompagné d'un coulis fait avec quelques abricots mixés avec un peu de sirop et le jus du demi citron. A la belle saison, essayez ce dessert avec des fraises.

Astuces

Pour cette recette de Gâteau de riz à la condé, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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