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Ingrédients :
7,00 €
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Préparation :
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1
Préchauffer le four th.7 (210°C).
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2
Beurrez la base et les côtés de 4 ramequins, puis saupoudrez-les de sucre glace, en les penchant de gauche à droite pour qu'ils soient recouverts uniformément.
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3
Mélangez la ricotta, les oeufs, le zeste de citron et le sucre glace à la fourchette. Versez le mélange dans les ramequins et posez ceux-ci sur une plaque.
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4
Faites cuire de 15 à 20 min jusqu'à ce que la ricotta soit dorée sur les bords et ferme au centre. Laissez refroidir.
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5
Passez les pêches dans le sucre en poudre. Faites-les caraméliser dans une poêle avec le reste du beurre.
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6
Ajoutez le jus de citron, en secouant la poêle. Retirez du feu.
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7
Retournez la ricotta dans des assiettes.
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8
Disposez les pêches et tout autour, du jus de cuisson puis servez.
Astuces
Pour cette recette de Gateau de ricotta et pêches caramelisées , vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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