Name: Gâteau de pancakes à l'orange, chocolat et noix de pécan
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Pour les pancakes :; 500 g Farine; 140 g Sucre; 1 Sucre vanillé; 2 Œuf(s); 30 g Beurre fondu; 65 cl Lait; 1 pincée(s) Sel; Pour la mousse au chocolat :; 200 g Chocolat noir à pâtisser; 6 Œuf(s); 1 pincée(s) Sel; 2 Orange(s); 100 g Noix de pécan

Gâteau de pancakes à l'orange, chocolat et noix de pécan

Par CuisineAZ

10 min

Facile

1,46 €/pers

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Ingrédients :

11,68 €

Pour les pancakes :
Farine 500 g
Sucre 140 g
Sucre vanillé 1
Œuf(s) 2
Beurre fondu 30 g
Lait 65 cl
Sel 1 pincée(s)

Pour la mousse au chocolat :
Chocolat noir à pâtisser 200 g
Œuf(s) 6
Sel 1 pincée(s)
Orange(s) 2
Noix de pécan 100 g

Préparation :

Préparation 10 min

1

Préparez la mousse au chocolat :
2

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux dans une casserole au bain-marie.
3

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
4

Montez les blancs en neige bien ferme avec le sel, à l'aide d'un batteur électrique.
5

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le chocolat fondu.
6

Ajoutez délicatement les blancs en neige, en mélangeant avec une spatule.
7

Réservez 3 heures au frais.
8

Préparez les pancakes :
9

Mélangez la farine, les sucres, la levure et le sel dans un saladier.
10

Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le lait, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
11

Réservez la pâte au frais pendant 30 minutes.
12

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites-y cuire les pancakes comme à votre habitude.
13

Laissez-les tièdir.
14

Pour le montage :
15

Epluchez et ôtez les suprêmes des oranges.
16

Taillez-les en deux.
17

Concassez grossièrement les noix de pécan.
18

Montez le gâteau avec les pancakes en les superposant l'un sur l'autre collés avec un peu de mousse au chocolat froide.
19

Répartissez sur le dessus la mousse au chocolat restante et les oranges.
20

Parsemez de noix concassées.
21

Servez.

Astuces

Pour cette recette de Gâteau de pancakes à l'orange, chocolat et noix de pécan, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pancakes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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