2 commentaires
Découvrez la recette du Gâteau aux noix du Chef Arnaud Baptiste
Ingrédients :
14,92 €
- Pour la pâte sablée
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- Pour le remplissage
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Préparation :
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1
Recouvrir le fond du moule avec du papier, partager la pate en trois.
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2
Etaler une partie directement sur le papier. Mettre le bord du moule en place. Mouler la deuxiéme partie de pâte en saucisse, dresser le bord du gateau, bien faire adherer. Piqueter le fond a la fourchette.
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3
Remplir ce fond avec la masse aux noix (qui doit etre encore chaude).
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4
Etaler le restant de pate et en recouvrir le remplissage, en soudant bien les bords de pate.
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5
Mettre au four a 200 °C pendant 25 minutes environ.
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6
Le gateau doit être servi rassis d'au moins 24 heures. Il se garde sans problemes plus longtemps.
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7
Pour le remplissage, chauffer la crème, y dissoudre le miel. Cuire le sucre en caramel, mouiller avec la crème et porter à ebullition, laisser épaissir un peu. Incorporer les cerneaux de noix. Laisser refroidir un peu.
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8
Préparer la pâte sablée, en unissant à la main sucre, beurre et farine et en y ajoutant l'oeuf entier, le jaune d'oeuf, le sel et le zeste de citron. Ne pas pétrir. Laisser reposer la pâte au frais pendant 30 a 60 minutes.
Astuces
Pour cette recette de Gâteau de noix des Grisons, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Délicieux et facile à faire !
Merveilleux gâteau, comme je peux en manger lorsque je vais dans ma famille en Suisse, puisque c'est une des spécialités de ce pays. Je recommande cette recette, à faire sans hésitation.