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Ingrédients :
2,36 €
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four th.6-7(200°C) pendant une vingtaine de minutes.
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2
Dans 2 saladiers, cassez les œufs en prenant soin de bien séparer les jaunes des blancs d’œufs.
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3
Ajoutez du sucre aux jeunes d’œufs.Battez énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit blanchâtre.
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4
Cassez votre chocolat pâtissier en morceaux et mettez-le dans une casserole. Ajoutez 2 c. à soupe d'eau. Faites-le fondre puis ajoutez-le aux jaunes d’œufs et mélangez.
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5
Passez la poudre d'amandes, la levure et la fécule de pommes de terre au tamis fin, et incorporez-les au précédent mélange.
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6
Ajoutez 200 g de beurre très mou mais non fondu. Mélangez.
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7
Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement de façon à ne pas briser les blancs d’œufs.
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8
Prenez alors votre moule,enduisez-le de beurre et répandez un peu de sucre semoule à l'intérieur.
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9
Versez votre mélange dans le moule jusqu'au 3/4, puis enfournez-le et laissez cuire pendant 30 minutes.
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10
Sortez le moule du four, laissez tiédir avant de démouler le gâteau sur une grille.
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11
Laissez ensuite refroidir complètement.
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12
Pour glacer, vous n'avez qu'à faire fondre le chocolat à croquer au bain-marie avec 1 c. à soupe d'eau et avec le reste de beurre.
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13
Incorporez alors le sucre glace tamisé et appliquez le mélange au gâteau avec une spatule.
Astuces
Pour cette recette de Gâteau chocolat et amandes de ma grand-mère, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux Au Chocolat, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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