Name: Gâteau Bundt chocolat-orange
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Pour le gâteau :; 150 g Farine; 100 g Poudre d'amandes; 220 g Sucre en poudre; 150 g Beurre fondu; 4 Œuf(s); zeste Orange(s); 0.5 Levure chimique; Pour le sirop :; 220 g Sucre en poudre; 25 cl Jus d'orange; 4 zeste Orange(s); Pour le glaçage :; 150 g Chocolat noir à pâtisser

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 25 min

Facile

1,31 €/pers

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Ingrédients :

10,48 €

Pour le gâteau :
Farine 150 g
Poudre d'amandes 100 g
Sucre en poudre 220 g
Beurre fondu 150 g
Œuf(s) 4
Orange(s) zeste
Levure chimique 0,5

Pour le sirop :
Sucre en poudre 220 g
Jus d'orange 25 cl
Orange(s) 4 zeste

Pour le glaçage :
Chocolat noir à pâtisser 150 g

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 55 min

1

Préparez le gâteau :
2

Préchauffez le four à 160°C.
3

Beurrez un grand moule à kouglof.
4

Râpez le zeste de l'orange.
5

Battez au fouet les oeufs et le sucre en poudre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6

Incorporez la farine et la levure chimique puis remuez bien.
7

Ajoutez le beurre fondu, la poudre d'amande et le zeste râpé de l'orange. Mélangez bien.
8

Versez la pâte dans le moule beurré.
9

Enfournez pendant 45 à 50 minutes.
10

Cinq minutes avant la fin de la cuisson du gâteau, préparez le sirop :
11

Coupez les zestes d'oranges en petites lamelles.
12

Versez le sucre en poudre, le jus d'orange et les lamelles de zestes d'oranges dans une casserole.
13

Placez la casserole sur feu doux et laissez chauffer pendant 1 heure environ.
14

Lorsque les zestes d'oranges sont confits et que le sirop est bien épais, retirez la casserole du feu.
15

Passez au montage :
16

Quand le gâteau est cuit, retirez-le du four et démoulez-le sur une grille, au-dessus d'un plat, pour que l'excédent de sirop et de glaçage puisse couler. Imbibez généreusement le gâteau avec le sirop à l'orange encore chaud, à l'aide d'un pinceau.
17

Préparez alors le glaçage :
18

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux dans une casserole au bain-marie.
19

Quand le chocolat est bien fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez-y plusieurs cuillerées d'eau, en fouettant bien, afin que le chocolat fondu soit bien homogène et liquide.
20

D'un geste sûr et rapide, faites couler le chocolat fondu sur la surface du gâteau et laissez-le dégouliner tranquillement sur les côtés.
21

Patientez quelques minutes que le chocolat se fige puis déposez les zestes d'orange coupé en lamelles (du sirop) sur le gâteau.
22

Conservez le gâteau Bundt à température ambiante jusqu'à la dégustation.
23

Servez accompagné de boules de glace à la vanille.

Astuces

Pour cette recette de Gâteau Bundt chocolat-orange, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux Au Chocolat, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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