17 commentaires
Ingrédients :
7,44 €
- Pour la créme de pruneaux :
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- Pour le gâteau breton :
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Préparation :
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1
La veille, mettez les pruneaux à tremper dans le thé, couvrez et réservez au frais 12 heures.
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2
Le jour même, mettez les pruneaux égouttés dans le bol d'un mixeur avec 5 c. à soupe du jus de trempage, le rhum et la cannelle et mixez rapidement.
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3
Versez le mélange dans une casserole et faites cuire à feu doux pendant 15 min environ; jusqu'à ce que le mélange prenne l'aspect d'une confiture épaisse. Si le mélange vous semble encore trop liquide, prolongez légèrement la cuisson puis réservez à chaleur ambiante.
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4
Préparez le gâteau :
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5
Dans un grand saladier, mettez ensemble les jaunes d'œufs, la levure, le sucre vanillé, le sucre, et le beurre ramolli et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange de consistance crémeuse.
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6
Puis ajoutez la farine en une fois et travaillez l'appareil jusqu'à l'obtention d'une pâte de type sablé.
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7
Finissez à la main pour former la pâte en boule puis coupez-la en deux pâtons.
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8
Beurrez et farinez un moule à gateau rond (style moule à manqué ou à quatre-quarts) étalez du bout des doigts un des deux pâtons dans le fond puis versez la crème de pruneaux sans aller jusqu'au bord et recouvrez avec le second pâton étalé en dehors du moule.
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9
Soudez les deux abaisses de pâte sur le bord en appuyant légèrement du bout des doigts.
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10
Étalez un peu de blanc d'œuf sur toute la surface du gâteau en le lissant au dos d'une cuillère à soupe puis dessinez des arcs de cercle à l'aide d'une fourchette dans un sens puis dans l'autre, se croisant à la perpendiculaire.
Astuces
Pour cette recette de Gâteau breton fourré à la crème de pruneaux, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Après essai, recette super. Etante donné que la cuisson n'est pas mentionnée, je l'ai mis 45' à 170°c est résultat génial !
Après essai, recette super. Etante donné que la cuisson n'est pas mentionnée, je l'ai mis 45' à 170°c est résultat génial !
Je voudrai savoir : four préchauffé ou pas et température du four ? Merci.
Quel est le degré de cuisson au four ?
Y a pas la température de cuisson
A QUELLE TEMPERATUE DU FOUR
Il manque le principal à savoir la temperature du four et le temps de cuisson. A part cela, la recette semble très appétissante
il manque le thermostat du four pour que je puisse essayer cette recette !
Quand tout est prêt, comment on le cuit ?
C'est une idée où il manque la fin de la recette ? Un gâteau cru ? Beurk ! Bon week end quand même et merci pour cette petite parenthèse quotidienne. Marie
Bonjour et merci pour cette recette vraiment délicieuse. J'adore ce gâteau breton et j'ai toujours souhaité avoir la recette. Grâce à vous, c'est chose faite. Encore merci !
Merci de nous indiquer le temps de cuisson du gâteau.
Pour cette recette, il n'est pas indiqué la température qu'il faut pour cuire ce gâteau breton, ni le temps de cuisson. Pourriez-vous me l'indiquer rapidement, car ce gateau a l'air bien bon ?
Quel est le temps de cuisson ? Quelle est la température du four ......?
J'aimerais bien essayer cette recette du gâteau breton. Quel thermostat du four et quelle durée pour la cuisson, svp ?
bon bon très bon meme pour une bretonne
Il manque la température de cuisson ainsi que l'indication départ à four froid ou four préchauffé.