Préchauffez le four th.7 (200°C).
Mélangez le beurre pommade avec le sucre puis ajoutez les oeufs, mélangez le tout, soit au batteur, soit à la main,
Ajoutez petit à petit la farine, malaxez bien.
Beurrez et farinez un moule, mettez-y la pâte et applatissez-la puis étalez bien le jaune à l'aide du dos de la cuillére (cuillére a soupe).
Prenez une fourchette et faites-y des rayures dans le sens de la longueur.
Enfournez pendant 40 min, surveillez bien durant la cuisson.
Ne jamais mettre de la levure chimique dans un gâteau breton. Ce gâteau a l'avantage de se conserver plusieur jours. Ne pas le mettre au frais, il se prépare de préférence la veille, il est encore meilleur fait ainsi.
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Commentaires :
Très bon gâteau. Tout le monde s'est régalé !