2 commentaires
Ingrédients :
18,48 €
- Pour la pâte
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- Pour la garniture
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Préparation :
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1
Confectionnez la pâte brisée avec la farine, le sucre en poudre, 1 pincée de sel, le beurre et 2 à 3 cuillerées à soupe d’eau froide. Laissez celle-ci reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
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2
Préparez la garniture : mélangez le fromage blanc avec le sachet de crème anglaise et le sucre.
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3
Séparez les jaunes d’oeufs des blancs. Battez les blancs en neige ferme, avec la crème fleurette. Mélangez les jaunes d’oeufs et les raisins secs avec la préparation au fromage blanc. Ajoutez les blancs en neige.
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4
Pelez les pommes, retirez-en le coeur, puis émincez-les.
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5
Abaissez les deux tiers de la pâte brisée et tapissez-en le fond d’un moule à manqué. Découpez dans le reste de pâte une bande que vous appliquez sur le pourtour du moule.
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6
Remplissez avec la préparation à base de fromage blanc. Couvrez avec les lamelles de pommes en rosace. Faites cuire au four à 180°C (th. 5) en position basse, pendant 1 heure 15.
Astuces
Pour cette recette de Gâteau aux pommes et au fromage blanc, vous pouvez compter 90 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux Aux Fruits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Excellent ! Léger, aérien grâce au fromage blanc ; je n'avais pas le temps de faire tremper les raisins secs, alors je me suis contentée des pommes. J'ai utilisé des moules individuels, alors la cuisson n'a été que de 40 mn. Même en me passant de la crème anglaise, j'ai régalé mes convives... Je vais tenter avec des pruneaux et des noix. Quelle trouvaille !!! Cela change des traditionnels gâteaux aux pommes bourratifs et secs. Bravo et mille mercis !
Il est absolument savoureux ce gâteau et simple à realiser, personnellement je diminue les matières grasses et agrémente de cannelle.