Name: Gâteau aux framboises de Béatrice
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 2 barquette(s) Framboise(s); 180 g Chocolat noir; 4 c. à soupe Eau; Pâte à savarin :; 30 g Cacao; 60 g Beurre; 150 g Sucre; 2 Œuf(s); 110 g Farine; 1 paquet(s) Levure; 4 c. à soupe Eau froide; 1 pincée(s) Sel; Mousse aux framboises :; 20 cl Crème liquide; 1 barquette(s) Framboise(s); 2 c. à soupe Sucre semoule

Par béatrice de CLICHY

Recette moins chère

1 h 10 min

Intermédiaire

2,64 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

10,56 €

Framboise(s) 2 barquette(s)
Chocolat noir 180 g
Eau 4 c. à soupe

Pâte à savarin :
Cacao 30 g
Beurre 60 g
Sucre 150 g
Œuf(s) 2
Farine 110 g
Levure 1 paquet(s)
Eau froide 4 c. à soupe
Sel 1 pincée(s)

Mousse aux framboises :
Crème liquide 20 cl
Framboise(s) 1 barquette(s)
Sucre semoule 2 c. à soupe

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 30 min
Repos 2 h

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).
2

Pâte :
3

Délayez le cacao dans une casserole en ajoutant l'eau froide et en fouettant. Portez à ébullition puis ôtez du feu.
4

Fouettez le beurre en pommade avec le sucre et le sel. Ajoutez les oeufs 1 à 1. Fouettez.
5

Ajoutez la farine, la levure et le cacao bouilli.
6

Versez la pâte dans un moule à savarin préalablement beurré et fariné.
7

Enfournez pendant 30 min. Vérifiez la cuisson.
8

Laissez refroidir le gâteau 10 min et démoulez-le sur une grille.
9

Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre avec l'eau au bain marie. Laissez refroidir.
10

Nappez le savarin en le lissant à l'aide d'une spatule.
11

Mousse aux framboises :
12

Mixez les framboises avec le sucre. Montez la créme en chantilly.
13

Ajoutez-la et mélangez à la spatule.
14

Versez la mousse aux framboises dans le creux du savarin.
15

Faites prendre au réfrigérateur 2 heures.
16

Au moment de servir, recouvrez le gâteau de framboises fraîches.

Astuces

Pour cette recette de Gâteau aux framboises de Béatrice, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux Aux Fruits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.