Sortez au préalable le beurre et les œufs à température ambiante.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Coupez le beurre en petits morceaux pour qu'il ramollisse et mettez-le dans un saladier.
Ajoutez le sucre et mélangez au fouet électrique afin d'obtenir une consistance crémeuse.
Incorporez ensuite les œufs un par un tout en mélangeant bien entre chaque ajout.
Faites fondre le chocolat au bain marie puis laissez-le refroidir.
Ajoutez-le ensuite à la préparation avec la farine et mélangez de nouveau.
A ce stade, l'appareil doit être de consistance mousseuse.
Enfournez 25 min. Ni plus ni moins !
A la sortie du four vous obtiendrez un gâteau légèrement craquelé sur le dessus et moelleux à l'intérieur.
Pour le savourer, il y a une règle : attendre le lendemain ! La dégustation n'en sera que meilleure.
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