Name: Gaspacho de légumes épicés au guacamole
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Pour le gaspacho :; 500 g Tomate(s) fraîche(s); 1 tranche(s) Pain de mie; 2 Concombre(s); 1 Poivron(s) rouge(s); 1 Jus de citron; 2 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à soupe Vinaigre de vin; 0.5 c. à café Tabasco; Sel poivre; Pour le guacamole :; 2 Avocat(s); 1 Citron(s); 1 Oignon(s); 0.5 c. à café Tabasco

Par CuisineAZ

Recette moins chère

25 min

Intermédiaire

1,97 €/pers

18 commentaires

Ingrédients :

11,82 €

Pour le gaspacho :
Tomate(s) fraîche(s) 500 g
Pain de mie 1 tranche(s)
Concombre(s) 2
Poivron(s) rouge(s) 1
Jus de citron 1
Huile d'olive 2 c. à soupe
Vinaigre de vin 1 c. à soupe
Tabasco 0,5 c. à café
Sel poivre

Pour le guacamole :
Avocat(s) 2
Citron(s) 1
Oignon(s) 1
Tabasco 0,5 c. à café

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 5 min

1

Préparez le gaspacho : lavez les tomates, retirez les pédoncules. Plongez-les quelques secondes dans l’eau bouillante. Quand la peau commence à se détacher, égouttez-les et pelez-les.
2

Retirez la croûte du pain de mie. Pelez et coupez le concombre en morceaux. Lavez, épépinez et coupez le poivron en morceaux.
3

Mettez les tomates, le concombre, le poivron et le pain dans le bol d’un mixeur. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron et le tabasco. Faites tourner jusqu’à obtention d’une soupe épaisse. Rectifiez l’assaisonnement et versez la soupe dans un plat creux. Mettez au frais.
4

Préparez le guacamole : pelez et hachez l’oignon. Pressez le citron. Epluchez les avocats, retirez les noyaux, coupez-les en morceaux.
5

Mettez les avocats, l’oignon haché, le jus de citron et le tabasco dans le bol d’un mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une purée fine.
6

Répartissez le gaspacho dans des verres, à mi-hauteur. Ajoutez ensuite délicatement le guacamole. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Astuces

Pour cette recette de Gaspacho de légumes épicés au guacamole, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gaspachos, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

(18)

D'accord avec evelyne je dirais aussi un peux fort en oignon... la prochaine fois pour le guacamole je mettrai seulement 1/2 oignon

Clochette

30 novembre 2012

Je vois que quelques personnes se plaignent du manque de densité. Ne serait-il pas possible d'ajouter une ou deux feuilles de gélatine pour spprimer cet inconvénient? - Sinon la solution d'inverser le Guacamol plus dense, avec la préparation à la tomate est probablement une bonne idée

Chantal

03 juillet 2012

bonne recette , attention à ceux qui comme mon mari n'aime pas l'oignon, sinon nous avons aimés merci pour la recette

evelyne

06 janvier 2011

Super bon, à servir fais. Moi, j'ai d'abord mis le guacamole et ensuite le gaspacho. Sinon le guacamole "coulait". Servi avec une tranche de pain de mie grillée, c'est parfait !

Guillaume

07 février 2010