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Ingrédients :
3,96 €
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Préparation :
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1
Coupez le pain en morceaux et arrosez-le d'eau pour le ramollir.
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2
Déposez les fines tranches de poitrine sur une feuille de papier sulfurisée posée sur la plaque du four, saupoudrez-les généreusement avec les épices Mélange Malin Ducros et passez-les 8 minutes au four à 200°. A la sortie du four, laissez-les refroidir et durcir sur une feuille de papier absorbant.
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3
Versez dans le bol d'un mixeur les haricots avec le pain ramolli et non essoré, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique.
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4
Ajoutez une pincée d'épices et réduisez le mélange en purée épaisse. Versez l'eau et mixez à nouveau pour permettre une consistance plus liquide.
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5
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Astuces
Présentez le gaspacho accompagné de sa chips épicée croustillante.
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