Ganache à la pistache
30 min
Facile
0,96/pers
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Recette de Pierre Hermé

Ingrédients :

  7,68
  • Pâte de pistache Pâte de pistache 45 g
  • Chocolat blanc Chocolat blanc 300 g
  • Crème fraîche liquide Crème fraîche liquide 300 g
  • Extrait d'amande Extrait d'amande gouttes

Préparation :

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Repos 2 h
  • 1

    Faites fondre le chocolat blanc à fondre dans un plat au bain-marie.

  • 2

    Dans une casserole, portez la crème à ébullition avec la pâte de pistache.

  • 3

    Mélangez-la et versez-la en 3 fois sur le chocolat.

  • 4

    Mixez pendant 10 min. au mixeur plongeant.

  • 5

    Versez dans un plat en verre plat (type plat à gratins).

  • 6

    Collez au contact de la ganache un film transparent.

  • 7

    Gardez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.

Astuces

Pour cette recette de Ganache à la pistache en 15 min, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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