Name: Gambas sautées et ratatouille
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 24 Gambas; 1 Aubergine(s); 2 Courgette(s); 3 Tomate(s); 0.5 Poivron(s) rouge(s); 0.5 Poivron(s) vert(s); 0.5 Poivron(s) jaune(s); 2 gousse(s) Ail; 3 Persil; Graine de coriandre; 3 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à soupe Gros sel

Par Gladys

45 min

Facile

5,75 €/pers

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Ingrédients :

23,00 €

Préparation
Gambas 24
Aubergine(s) 1
Courgette(s) 2
Tomate(s) 3
Poivron(s) rouge(s) 0,5
Poivron(s) vert(s) 0,5
Poivron(s) jaune(s) 0,5
Ail 2 gousse(s)
Persil 3
Graine de coriandre
Huile d'olive 3 c. à soupe
Gros sel 1 c. à soupe

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 15 min

1

Ebouillantez les tomates pendant 30 secondes puis pelez et épépinez-les. Epépinez et coupez les poivrons en petits dés, sans les peler. Coupez l'aubergine et les 2 courgettes en petits dés.
2

Dans une poêle (antiadhésive), faites suer chaque légume séparément en couvrant (seul les poivrons peuvent cuire ensemble), à feu doux, pendant 10 min.
3

Hachez les gousses d'ail et les branches de persil. Rassemblez tous les légumes dans une sauteuse et faites-les revenir à feu vif avec 1 c. à soupe d'huile d'olive pendant 1 à 2 minutes.
4

Décortiquez les gambas crues et en retirant la queue et la tête. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive avec de gros sel et faites-les revenir, à feu vif, pendant 2 min.
5

Retournez-les et saupoudrez-les d'ail et de persil hachés. Ajoutez les graines de coriandre et laissez encore 1 min.
6

Présentez dans une assiette 5 à 6 gambas avec un peu de ratatouille.

Astuces

Pour cette recette de Gambas sautées et ratatouille, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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