Name: Gambas sautées au cognac gingembre et sauce huître
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 g Gambas; 1 Citron(s) vert(s); 1 Ail; 0.5 botte(s) Persil plat; 15 Brin(s) de ciboulette; 2 c. à soupe Huile d'olive; 2 c. à soupe Huile de sésame; 2 c. à soupe Huître(s); 1 morceau(x) Gingembre; 10 cl Cognac; l Sel poivre

GAMBAS SAUTÉES AU COGNAC GINGEMBRE ET SAUCE HUÎTRE

Par CuisineAZ

Recette moins chère

18 min

Facile

5,70 €/pers

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Pas de complication pour cette recette qui peut se faire à la dernière minute si vous avez des invités "surprise". Avec ses délicates saveurs asiatiques, ce plat simple et rapide à faire se dégustera avec du riz. Vous pouvez le proposer à l'apéritif façon tapas.

Ingrédients :

11,40 €

Préparation
Gambas 500 g
Citron(s) vert(s) 1
Ail 1
Persil plat 0,5 botte(s)
Brin(s) de ciboulette 15
Huile d'olive 2 c. à soupe
Huile de sésame 2 c. à soupe
Huître(s) 2 c. à soupe
Gingembre 1 morceau(x)
Cognac 10 cl
Sel poivre l

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 3 min

1

Pelez, dégermez et hachez l’ail en petits morceaux.
2

Taillez le morceau de gingembre frais en fine brunoise.
3

Lavez et ciselez le persil plat et la ciboulette.
4

Faites chauffer l’huile d’olive et l’huile de sésame dans une poêle. Quand les huiles sont bien chaudes, faites-y revenir les gambas à feu vif. Versez ensuite le cognac puis ajoutez l’ail haché, la brunoise de gingembre frais et les herbes ciselées. Terminez par la sauce huître.
5

Laissez les gambas sautées au cognac, gingembre et sauce huître mijoter à feu doux pendant 5 min.
6

Dressez vos assiettes : disposez quelques gambas sautées, nappez de sauce et décorez avec le persil et la ciboulette ciselés.
7

Dégustez vos gambas sautées au cognac, gingembre et sauce huître bien chaudes.

Diététique :

Servez vos gambas sautées au cognac, gingembre et sauce huître avec du riz pour renforcer l’influence asiatique de votre plat.

Astuces

Faites chauffer vos assiettes quelques minutes dans votre four pour que votre plat de gambas sautées au cognac, gingembre et sauce huître reste chaud plus longtemps.

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