Name: Gambas marinées au gingembre et à la coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 200 g Gambas; 4 gousse(s) Ail; 4 c. à soupe Coriandre fraîche; 2 c. à soupe Persil ciselé; 2 cm Gingembre frais râpé; 4 c. à soupe Huile d'olive; 1 pincée(s) Piment de cayenne; Sel

Par Pierre de Auxerre

15 min

Facile

3,50 €/pers

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Ingrédients :

21,00 €

Gambas 200 g
Ail 4 gousse(s)
Coriandre fraîche 4 c. à soupe
Persil ciselé 2 c. à soupe
Gingembre frais râpé 2 cm
Huile d'olive 4 c. à soupe
Piment de cayenne 1 pincée(s)
Sel

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 5 min
Repos 2 h

1

Pelez et pilez l'ail dans un mortier.
2

Mélangez l'huile d'olive avec l’ail pilé, le persil et la coriandre ciselés, le gingembre râpé et le piment de Cayenne dans un saladier. Salez à votre goût.
3

Ajoutez les gambas décortiquées dans le mélange et remuez bien pour bien les enrober de sauce.
4

Couvrez le saladier avec du film alimentaire et placez-le au frais. Laissez mariner les gambas pendant 2 heures minimum.
5

Au bout de ce temps, faites chauffer une poêle à sec sur feu doux.
6

Egouttez-les gambas (en réservant la marinade) et placez-les dans la poêle bien chaude. Faites-les cuire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7

Servez les gambas cuites et bien chaudes dans les assiettes et nappez-les avec la marinade réservée.
8

Dégustez aussitôt accompagné de riz blanc cuit.

Astuces

Pour cette recette de Gambas marinées au gingembre et à la coriandre, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gambas, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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