Name: Galettes végétales de quinoa aux legumes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 150 g Quinoa; 50 g Épinard(s); 40 g Farine de riz; 30 g Fécule; 2 Carotte(s); 2 gousse(s) Ail; 1 Poivron(s) vert(s); 1 Oignon(s); 2 branche(s) Persil; 1 c. à soupe Huile de coco; 2 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

Galettes végétales de quinoa aux legumes

Par CuisineAZ

Recette moins chère

40 min

Facile

1,90 €/pers

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Ingrédients :

7,60 €

Quinoa 150 g
Épinard(s) 50 g
Farine de riz 40 g
Fécule 30 g
Carotte(s) 2
Ail 2 gousse(s)
Poivron(s) vert(s) 1
Oignon(s) 1
Persil 2 branche(s)
Huile de coco 1 c. à soupe
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min

1

Dans une casserole, portez à ébullition le quinoa dans deux fois et demie son volume d’eau bouillante salée. Laissez cuire 20 min.
2

Épluchez et râpez les carottes à la grosse râpe. Lavez et hachez les épinards. Pelez et émincez finement l’ail et l’oignon. Lavez, épépinez et émincez le poivron en petits dés.
3

Faites chauffer l’huile de coco dans une poêle antiadhésive, puis faites-y revenir l’ail et l’oignon 2 min à feu vif, en remuant.
4

Ajoutez les carottes, le poivron et les épinards, salez, poivrez et laissez cuire 10 min.
5

Dans un saladier, mélangez le quinoa égoutté avec les légumes cuits, l’huile d’olive, le persil ciselé, la farine et la fécule.
6

Façonnez les galettes avec vos mains humides, puis faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile.
7

Servez.

Astuces

Pour cette recette de Galettes végétales de quinoa aux legumes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de galette, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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