Name: Galettes des Rois à la frangipane ( Duo ou individuel )
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Pâte(s) feuilletée(s); 130 g Gramme(s); 130 g Sucre poudre; 80 g Beurre doux; 120 ml Lait; 15 g Farine; 2 Œuf(s); 1 Jaune(s) d'œuf(s); 1 c. à soupe Sucre vanillé

Galettes des Rois à la frangipane ( Duo ou individuel )

Par Cath Miam la cuisine de Cath

Recette moins chère

45 min

Facile

0,99 €/pers

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Tradition en ce 6 janvier de l'Epiphanie ou Jour des Rois est une fête chrétienne commémorant la visite des rois mages à l'enfant Jésus... Une bonne occasion pour manger des galettes des rois .. Recette pour manger en tête à tête ou seul .. Frangipane légère, pas trop prononcée, pour ceux qui ne sont pas trop fans ...

Ingrédients :

3,96 €

Préparation
Pâte(s) feuilletée(s) 1
Gramme(s) 130 g
Sucre poudre 130 g
Beurre doux 80 g
Lait 120 ml
Farine 15 g
Œuf(s) 2
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Sucre vanillé 1 c. à soupe

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Repos 30 min

1

La crème frangipane :
2

Mélangez au fouet le sucre et les œufs , jusqu'à obtenir un mélange mousseux
3

puis ajoutez la farine.
4

Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé .
5

Verser le lait encore chaud sur le mélange et bien remuer, celle ci va
6

légèrement épaissir.
7

Mettre la préparation dans une casserole à chauffer à feu doux , tout en mélangeant jusqu’à épaississement.
8

Ajouter hors feu, la poudre d' amandes et le beurre en petits morceaux.
9

Mélangez jusqu’à obtenir une belle crème onctueuse et lisse.
10

Faites 4 cercles moyens et 8 petits << il vous faudra récupérer les chutes et les étaler, dans votre pâte feuilletée .
11

Préparez votre plaque de four en la recouvrant de papier cuisson .
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Mettre votre jaune d'œuf dans un ramequin et prenez un pinceau .
13

Étalez de la frangipane sur la moitié de vos cercles >> 2 moyens et 4 petits , laissez un bord tout autour, que vous badigeonnerez de jaune d'œuf.
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Déposez les autres cercles par dessus et soudez les bords entre eux .
15

Pour les petites façon Cake pop mettre un bâtonnet avant de fermer avec le deuxième cercle
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Faites des petites entailles ou dessins sur vos galettes et badigeonnez les de jaune d'œuf , saupoudrez les de sucre poudre .
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Vous pouvez mettre vos galettes au frais 30 minutes ( je ne l'ai pas fait ).
18

Enfournez à four chaud 210 ° pendant 20 minutes environ, selon votre four ...
19

Dégustez tièdes ou froides , selon vôtre goût et " MIAM "

Astuces

Bien entendu vous pouvez faire cette recette pour une grande galette des rois .. Retrouvez ma recette sur mon blog avec toutes les explications en photos ? http://pockcath.canalblog.com/archives/2017/01/06/34756970.html

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