Name: Galettes bretonnes aux fruits rouges
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 25 cl Lait; 1 Œuf(s); 2 Jaune(s) d'œuf(s); 145 g Farine; 120 g Sucre; 100 g Beurre mou; 1 Levure; 1 pincée(s) Sel; 4 c. à soupe Fruit(s) rouge(s); 20 g Gramme(s)

Par Sandrine Dominiak

1 h

Facile

1,19 €/pers

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Je vous présente ma recette de Galettes bretonnes aux fruits rouges que j'ai réalisée pour le #WeekEndCookingChallenge N°4 organisé par CuisineAZ.com

Ingrédients :

4,76 €

Préparation
Lait 25 cl
Œuf(s) 1
Jaune(s) d'œuf(s) 2
Farine 145 g
Sucre 120 g
Beurre mou 100 g
Levure 1
Sel 1 pincée(s)
Fruit(s) rouge(s) 4 c. à soupe
Gramme(s) 20 g

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 35 min

1

Faire bouillir les 25 cl de lait avec une gousse de vanille.
2

Battre l'oeuf, les 40g de sucre et ajouter les 15g farine. Verser le lait chaud.
3

Remettre ensuite à feu doux afin de faire épaissir le mélange, en remuant soigneusement pendant 7 minutes
4

Arrêter la cuisson dès qu'apparaissent les premiers bouillonnements
5

Passons à l'élaboration des galettes bretonnes:
6

Préchauffer le four à 170°C
7

Blanchissez les 2 jaunes d'oeufs et les 70g de sucre en poudre
8

Ajouter les 100g de beurre mou. Mélanger
9

Ajouter les 130g de farine, le sachet de levure et la pincée de fleur de sel
10

Etaler le mélange entre deux feuilles de papier sulfurisé d'un cm d'épaisseur environ
11

Faire une dizaine de cercles avec un emporte pièce
12

Mettre au four une quinzaine de minutes
13

Ajouter la crème pâtissière sur les galettes bretonnes et y ajouter les fruits rouges et les amandes

Astuces

Pour cette recette de Galettes bretonnes aux fruits rouges, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de galettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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