Name: Galette des rois aux amandes facile
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Pâte(s) feuilletée(s); 30 g Farine; 4 Œuf(s); 100 g Amande en poudre; 100 g Beurre; 100 g Sucre glace; 100 g Sucre en poudre; 1 Fève(s)

Par Fourchette & Bikini

15 min

Facile

0,71 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

2,84 €

Préparation
Pâte(s) feuilletée(s) 1
Farine 30 g
Œuf(s) 4
Amande en poudre 100 g
Beurre 100 g
Sucre glace 100 g
Sucre en poudre 100 g
Fève(s) 1

Préparation :

Préparation 15 min

1

Préchauffez le four à th.7-8 (220°C).
2

Décongelez la pâte feuilletée, et découpez-la en deux parties.
3

Abaissez ensuite une partie de façon à tapisser le fond d'un moule à tarte de 21 cm de diamètre, sans oublier de laisser déborder la pâte sur 2 cm.
4

Mélangez dans un saladier, le sucre en poudre avec les amandes, et 20 grammes de farine.
5

Ajoutez-y progressivement le beurre en pommade.
6

Cassez 2 oeufs sur la préparation et travaillez le tout avec un fouet.
7

Incorporez la fève et répartissez le mélange sur le fond de tarte.
8

Confectionnez avec la seconde moitié de pâte, un cercle d'un diamètre supérieur à celui de la tarte.
9

Cassez le troisième oeuf dans un bol, puis fouettez-le.
10

Passez l'oeuf battu sur les 2 cm de pâtes en plus disponible sur le bord du fond et déposez le second cercle par-dessus.
11

Faites adhérer les rebords dans le moule avec un rouleau et laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
12

Cassez le 4e oeuf dans deux bols différents en séparant le blanc du jaune.
13

Préparez ensuite une crème, en mélangeant le blanc d'uf, le sucre glace et la quantité restante de farine.
14

Travaillez ce mélange.Mettez-y la fève puis, puis versez le mélange sur la tarte.
15

Enfournez pour une cuisson de 20 min.
16

Retirez, puis enveloppez avec une feuille aluminium.
17

Ramenez la température du four à th.3 (105°C).
18

Remettez la préparation au four, et laissez cuire 30 min.
19

Laissez refroidir avant de servir.

Astuces

Pour cette recette de Galette des rois aux amandes facile, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de galettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.