0 commentaires
Le guacamole fait partie de la cuisine traditionnelle mexicaine, et il est inscrit au patrimoine mondial immatériel de l’UNESCO. Les esprits s’échauffent parfois quant à sa composition réelle. Selon moi, la recette la plus simple et classique se fait avec l’avocat, l’oignon, la tomate, la coriandre, le citron, ensuite c’est au goût de chacun et on peut mettre autre chose.
Ingrédients :
3,96 €
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Pelez et dénoyautez les avocats puis taillez-les finement.
-
2
Dans un bol, écrasez la chair à l’aide d’un presse purée ou du dos d’une fourchette.
-
3
Attention à ne pas faire de la bouillie avec vos avocats, c’est tout de même plus agréable s'il reste quelques petits morceaux.
-
4
Ciselez finement votre oignon et ajoutez-le à la purée d’avocats.
-
5
Incorporez votre jus de citron, la coriandre ciselée, l’ail, le sel de céleri, le piment de Cayenne et le paprika .
-
6
Mélangez bien et terminez l’assaisonnement selon votre goût avec le sel et le poivre.
-
7
Epépinez et concassez vos tomates puis incorporez les au mélange. Vous pouvez également laisser quelques petits cubes entiers. Ajouter le tabasco
Astuces
Pour un apéro plus léger et original, servez votre guacamole avec des crudités taillées en bâtonnets ou en petites fleurettes. Pensez aux carottes, céleri branche, chou-fleur, radis ou mini épis de maïs. Le guacamole est une préparation qui ne se conserve pas à long terme. Pourtant la meilleure astuce serait de glisser le noyau de votre avocat dans la préparation pour empêcher son oxydation.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :