6 commentaires
Ingrédients :
5,46 €
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Préparation :
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1
Pelez les oignons et hachez-les finement. Pressez le citron et recueillez son jus, ouvrez les avocats en deux, gardez un noyau, retirez la chair à l'aide d'une petite cuillère et écrasez-la à la fourchette. Mélangez la chair des avocats aux oignons, ajoutez le Tabasco, la crème, du sel, du poivre et le jus du citron.
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2
Pour éviter que le guacamole ne s'oxyde, posez le noyau réservé sur la purée, recouvrez d'un film plastique et conservez au frais jusqu'au moment de servir. Otez le noyau.
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3
Servez avec des tacos et des tomates cerises.
Astuces
Pour cette recette de Guacamole express, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dips, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Pas de crème fraiche ni de tabasco dans le guacamole. La tomate, l´oignon et la coriandre sont les ingrédients indispensables!!!!!
Le vrai goût du guacamole mexicain est dû, bien sûr, aux avocats mais aussi à la coriandre fraîche, qui est un ingrédient indispensable. C'est son absence qui rend le goût de la "sauce" fade et très différente, que l'on trouve "malheureusement" ici sous le nom de guacamole...
Et une gousse d'ail en purée, complète à merveille ce guacamole.
Trop d´oignons... Ajouter des tomates en petits morceaux pour faire joli, et de la coriandre hachée pour le goût.
Le Guacamole sans coriandre fraîche et tomates, n'est pas du guacamole !! Au Mexique, on le mange sans crème fraîche, mais avec des tomates crues écrasées malangées aux avocats et un gros bouquet de coriandre fraîche que l'on cisèle et que l'on incorpore à la préparation.
Je pensais que dans le guacamole on mettait également des petits cubes de tomates épépinées et émondées? Et pas de crème fraiche car je n'ai pas l'impression que celle ci est très utilisée au mexique ? Je me trompe? Salutations hasta luego adios