Name: Frittata aux asperges et aux haricots verts
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 0.5 botte(s) Asperge(s) verte(s); 200 g Haricots rosés; 1 Échalote(s); 1 Ail; 2 Œuf(s) entier(s); 2 Jaune(s) d'œuf(s); 400 g Lait concentré non sucré; 0.5 botte(s) Ciboulette; 2 c. à soupe Fécule de maïs; 30 g Beurre; Sel poivre

Frittata aux asperges et aux haricots verts

Par CuisineAZ

1 h

Facile

1,53 €/pers

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Ingrédients :

6,12 €

Préparation
Asperge(s) verte(s) 0,5 botte(s)
Haricots rosés 200 g
Échalote(s) 1
Ail 1
Œuf(s) entier(s) 2
Jaune(s) d'œuf(s) 2
Lait concentré non sucré 400 g
Ciboulette 0,5 botte(s)
Fécule de maïs 2 c. à soupe
Beurre 30 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min

1

Préchauffez le four à 180 °C.
2

Rincez les asperges vertes et taillez-les en quatre.
3

Rincez les haricots verts équeutés et coupez-les en deux.
4

Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
5

Pelez l'ail et l'échalote. Hachez-les.
6

Faites fondre le beurre dans une poêle.
7

Faites suer l'ail et l'échalotes hachés pendant 3 minutes.
8

Ajoutez les morceaux d'asperges et d'haricots verts puis salez et poivrez. Faites cuire pendant 5 minutes.
9

Saupoudrez de ciboulette ciselée et mélangez.
10

Dans un saladier, battez les oeufs entiers et les jaunes d'oeufs avec le lait concentré et la fécule de maïs. Salez et poivrez.
11

Incorporez le mélange aux légumes puis remuez bien.
12

Versez le tout dans un moule allant au four.
13

Enfournez pendant 30 minutes.
14

Servez tiède accompagné d'une salade verte assaisonnée.

Astuces

Pour cette recette de Frittata aux asperges et aux haricots verts, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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