Name: Fricassée marine
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 noix Pétoncle(s) surgelé(s); 500 g Coques; 0.5 boîte(s) Fines herbes; 1 c. à soupe Ail; 2 c. à soupe Crème fraîche (épaisse); 2 c. à soupe Whisky; 1 pincée(s) Paprika; 2 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

Par Michèle

55 min

Facile

5,20 €/pers

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Ingrédients :

20,80 €

Préparation
Pétoncle(s) surgelé(s) 500 noix
Coques 500 g
Fines herbes 0,5 boîte(s)
Ail 1 c. à soupe
Crème fraîche (épaisse) 2 c. à soupe
Whisky 2 c. à soupe
Paprika 1 pincée(s)
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 35 min
Cuisson 20 min
Repos 5 min

1

Faites tremper les sacs de coques et de pétoncles dans une casserole d'eau chaude pour les dégeler 5 min. Ouvrez les sachets et épongez les coquillages dans du papier absorbant.
2

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir les mollusques à feu vif pendant 5 min, en remuant de temps en temps, puis ajoutez les herbes et l'ail.
3

Remuez toujours à feu vif, arrosez avec le whisky et faites flamber.
4

Baissez alors le feu, ajoutez la crème, remuez quelques minutes puis salez et poivrez.
5

Ajoutez le paprika et servez aussitôt, dans des coupelles individuelles.

Astuces

Pour cette recette de Fricassée marine, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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