Un délice !!!!
Effeuillez l'estragon, pelez et hachez les échalotes.
Poivrez les blancs de poulet et arrosez de jus de citron, laissez-les mariner 10 min.
Egouttez les blancs de poulet puis taillez-les en lanières de 1 cm.
Faites dorer les blancs dans le beurre 4 min. Ajoutez les échalotes, les crevettes, versez le vin blanc et laissez cuire 2 à 3 min en remuant.
Battez le jaune d'oeuf avec la crème fraîche.
Hors du feu, ajoutez à la fricassée et mélangez bien le tout. Salez et poivrez.
Accompagnez de tagliatelles.
Pour cette recette de Fricassée de poulet aux crevettes grises, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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