4 commentaires
Ingrédients :
5,58 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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2
Faites fondre le beurre dans une casserole. Quand il est mousseux, ajoutez la farine d'un seul coup. Quand le mélange se détache des parois de la casserole, versez le lait et faites cuire sur feu moyen en remuant sans arrêt avec un fouet. Quand la sauce a la consistance d'une mayonnaise, salez, poivrez et ajoutez 100 g de gruyère râpé et la muscade à votre goût. Laissez tiédir la sauce dans la casserole.
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3
Dans la pâte feuilletée, découpez 6 rectangles de 10 x 20 cm environ. Répartissez la sauce sur la moitié des rectangles de pâte, et roulez-les délicatement.
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4
Tassez un peu de gruyère râpé au bout de chaque friand pour éviter à la sauce de couler pendant la cuisson.
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5
Déposez les friands sur la lèchefrite du four, badigeonnez-les d'oeuf battu avec un pinceau et enfournez pour 15 à 20 min.
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6
Sortez les friands quand ils sont bien dorés. Servez chaud ou froid.
Astuces
Pour cette recette de Friands au gruyère, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de feuilletes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Bonjour à tous ! Merci pour vos remarques, la recette a été modifiée. Bonne cuisine et à bientôt ! Marion de CuisineAZ
la recette est tres bonne i manque juste la "noix muscade".
Je conseille de diminuer la quantité de sauce Mornay et de la laisser refroidir complètement avant de dresser les friands (sinon augmenter la farine, conseil de Jean). J'ai ajouté des lardons grillés, un délice.
Les proportions sont incohérentes , il y a trop de lait et/ou tropde beurre Une sauce Mornay réclame un peu plus de farine si l'on veut obtenir une garniture plus compacte..