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Ingrédients :
7,72 €
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Préparation :
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1
Lavez les artichauts (jeunes de préférence). Tranchez-les en deux.
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2
Coupez la feuille le plus près possible du fond, puis dégagez celui-ci, en ôtant le foin et les feuilles violettes avec un petit couteau aiguiser.
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3
Faites chauffer 30 g de beurre dans l’autocuiseur. Mettez-y les fonds d'artichauts à revenir. Aspergez-les de jus de citron, pour qu'ils restent blancs, Salez, poivrez.
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4
Fermez la cocotte et laissez cuire doucement 12 min à partir de la mise en rotation de la soupape. Ouvrez la cocotte. Ajoutez-y la crème fraîche. Mélangez jusqu'à l'ébullition et servez.
Astuces
Pour cette recette de Fonds d'artichauts à la Crème, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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