Name: Foies hachés et oeufs durs
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 250 g Foie(s) de volaille; 3 Oignon(s); 2 Oignon(s) nouveau; 6 Œuf(s); 5 c. à soupe Huile végétale; Sel poivre

Par therese

50 min

Facile

1,23 €/pers

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Cette recette est une entrée originale d'Europe de l'est que me faisait ma mère. Il faut bien la relever. On la sert sur un plat avec le foie d'un côté et les oeufs de l'autre, car le mélange des 2 est parfait. Bon appétit à tous !

Ingrédients :

7,38 €

Foie(s) de volaille 250 g
Oignon(s) 3
Oignon(s) nouveau 2
Œuf(s) 6
Huile végétale 5 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 20 min

1

Faites cuire les oeufs durs. Dans une poêle, faites revenir dans 2 c. à soupe d'huile, 1 oignon haché.
2

Laissez-le dorer, ajoutez les foies de volaille que vous aurez pris soin de nettoyer en enlevant les nerfs et le gras.
3

Lorsqu'ils sont saisis, salez, poivrez (bien relevé) et laissez mijoter pendant environ 20 min.
4

Une fois refroidis, hachez-les grossièrement, mais suffisamment, avec environ 2 c. à soupe d'huile,
5

(qu'ils ne soient pas comme du pâté à chat, mais non plus avec de très gros morceaux).
6

Faites revenir dans la même poêle un gros oignon coupé en fines lamelles et caramélisez-les.
7

Mettez le foie haché dans un saladier, ajoutez par dessus les lamelles de l'oignon caramélisé.
8

Dans un autre saladier, mettez les oeufs durs hachés grossièrement à la main.
9

Ajoutez un gros oignon haché, 2 c. à soupe d'huile, sel et poivre. Mélangez bien.
10

Décorez avec 2 oignons blancs nouveaux et les fanes.

Astuces

Pour cette recette de Foies hachés et oeufs durs, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'oeufs, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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