Name: Florentins au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: French
Ingredients: 100 g Chocolat noir; 70 g Beurre; 60 g Farine; 50 g Amande(s); 50 g Noisette(s); 50 g Cerises confites; 50 g Orange(s); 50 g Sucre en poudre; 50 g Miel; 10 cl Crème fraîche liquide

Par CuisineAZ

25 min

Facile

0,70 €/pers

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Ingrédients :

7,00 €

Chocolat noir 100 g
Beurre 70 g
Farine 60 g
Amande(s) 50 g
Noisette(s) 50 g
Cerises confites 50 g
Orange(s) 50 g
Sucre en poudre 50 g
Miel 50 g
Crème fraîche liquide 10 cl

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 10 min

1

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
2

Hachez les amandes, les noisettes, les cerises et les écorces d'oranges. Versez la créme fraîche dans une casserole.
3

Ajoutez 50 g de beurre coupé en morceaux, le sucre et le miel.
4

Faites chauffer doucement et retirez du feu lorsque le mélange frémit. Ajoutez les fruits hachés et la farine.
5

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte.
6

Disposez cette pâte en petits tas sur une plaque recouverte de papier spécial cuisson. Espacez-les bien en les aplatissant légérement.
7

Faites cuire de 8 à 10 minutes en veillant à ne pas laisser les biscuits se dessécher.
8

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie en lui ajoutant le beurre restant.
9

Quand les biscuits sont cuits, retournez-les et recouvrez leur surface de chocolat fondu. Laissez bien sécher.

Astuces

Ces gâteaux se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer. Proportions pour une vingtaine de biscuits.

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