Name: Florentines cookies
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 200 g Chocolat; 150 g Amandes effilées; 100 g Sucre en poudre; 60 g Farine; 50 g Orange(s); 50 g Citron(s) confits(); 30 g Beurre; 20 cl Crème fraîche; 2 c. à soupe Sucre vanillé

Par CuisineAZ

1 h 25 min

Facile

1,25 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

7,50 €

Préparation
Chocolat 200 g
Amandes effilées 150 g
Sucre en poudre 100 g
Farine 60 g
Orange(s) 50 g
Citron(s) confits() 50 g
Beurre 30 g
Crème fraîche 20 cl
Sucre vanillé 2 c. à soupe

Préparation :

Préparation 50 min
Cuisson 35 min

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).
2

Hachez finement l’orange et le citron confit.
3

Faites fondre le beurre dans une casserole.
4

Ajoutez-y les amandes, le sucre en poudre, le sucre vanillé, les fruits confits, la crème fraîche et la farine.
5

Mélangez bien le tout, puis portez à ébullition.
6

Laissez épaissir légèrement, sur feu doux, pendant 3 à 5 min, sans cesser de remuer.
7

Tapissez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. À l’aide d’une petite cuillère, déposez-y des noix de pâte, que vous aplatissez ensuite légèrement à la fourchette.
8

Enfournez les plaques, l’une à mi-hauteur et l’autre en position basse.
9

Faites cuire les florentines se trouvant à mi-hauteur pendant 20 min et les autres pendant 15 min.
10

Laissez ensuite refroidir les biscuits sur les plaques. Ne les détachez que lorsqu’ils ont durci.
11

Faites fondre le chocolat dans un peu d’eau chaude. Enduisez-en le dessous des biscuits, puis laissez-les sécher.

Astuces

Pour cette recette de Florentines cookies, vous pouvez compter 50 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cookies, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.