4 commentaires
Le flétan est un poisson de mer à la chair blanche facile à cuisiner. Vous pourrez ainsi ajouter des sauces et légumes qui pourront facilement s'accommoder. Composée ainsi de filets de flétan, de carottes, de citron, de basilic et d'huile d'olive, cette recette de flétan sauce basilic sera idéale pour un repas un soir de semaine. Accompagnez-le de riz ou de pommes de terre et dégustez.
Ingrédients :
21,00 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6/7 (200°C).
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2
Lavez et épongez les filets de poisson. Arrosez-les avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Laissez-les mariner pendant 1 heure dans un plat allant au four et recouvrez d'une feuille d'aluminium. Épluchez et lavez les carottes. Coupez-les en fines lamelles à l’aide d'un couteau économe et plongez-les dans l'eau bouillante salée pendant 2 min.
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3
Égouttez-les délicatement, puis disposez-les tout autour des filets de poisson. Arrosez avec le reste d'huile d'olive et enfournez pendant 15 min. Mélangez le jus de citron, le zeste râpé et quelques feuilles de basilic ciselées. Arrosez le poisson avec cette préparation. Servez aussitôt, directement dans le plat de cuisson et régalez-vous.
Astuces
Il est possible également d'accompagner votre flétan de sauce au poste ou de sauce tomate avec ces olives.
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Commentaires :
Excellent ! Plat simple mais délicieux. Je n'avais pas de basilic, alors j'ai mis un peu d'herbes de Provence. Et j'ai remplacé l'économiseur par une mandoline (ça va plus vite). L'acidulé du citron se marie bien avec le sucré de la carotte.
Hmm, moi qui n'aime pas trop le poisson, un vrai délice, et en plus très facile à réaliser!!!
Pourquoi ne pas hacher du basilic avec une petite gousse d'ail ( pas trop fin ) ajouter de l'huile d'olive et servir
Le flétan est une valeur sure, mais j'ai été décu par la sauce basilic qui ne ressortait vraiment pas au goût. Cette recette donne l'impression de manger un bon poisson avec une sauce citron banale