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Ingrédients :
11,48 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.4 (120°C).
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2
Coupez le saumon en petits morceaux. Mettez-les dans un saladier, ajoutez l'oeuf entier et la crème puis mélangez. Mixez jusqu'à obtention d'une purée lisse. Salez, poivrez et répartissez ce mélange dans des ramequins individuels. Enfournez pendant 10 min.
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3
Mélangez les jaunes d'oeufs avec 1 c. à soupe d'eau dans un bol. Faites épaissir au bain-marie en remuant. Faites fondre 100 g de beurre et ajoutez-la lentement sans cesser de tourner.
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4
Puis incorporez le citron et l'aneth. Salez et poivrez. Démoulez les flans de saumon sur les assiettes de service, sur la salade mélangée. Servez le beurre à l'aneth en saucière.
Astuces
Pour cette recette de Flans de saumon au beurre blanc à l'aneth, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de flans Sales, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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