Name: Flan de légumes de jardin à l'oseille
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 800 g Légume de jardin varié; fleur(s) Vin blanc sec; dl Bouillon; Huile d'olive; 4 Œuf(s); Crème fraîche; Brin(s) de ciboulette; Oseille; Sel, poivre

Par Fourchette & Bikini

Recette moins chère

20 min

Facile

1,77 €/pers

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Ingrédients :

7,08 €

Légume de jardin varié 800 g
Vin blanc sec fleur(s)
Bouillon dl
Huile d'olive
Œuf(s) 4
Crème fraîche
Brin(s) de ciboulette
Oseille
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 20 min

1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2

Rincez les petits pois, nettoyez les haricots verts, épluchez les oignons puis lavez-les.
3

Pelez les pommes de terre et les carottes, puis lavez-les également.
4

Sur une planche de cuisine, à l'aide d'un couteau, émincez les carottes, pommes de terre et oignons.
5

Jetez tous ces légumes dans une marmite et arrosez-les avec 1 dl de vin, 1 dl de bouillon et 2 c. à soupe d'huile d'olive.
6

Assaisonnez en ajoutant du sel et du poivre selon vos goûts.
7

Portez la marmite à feu vif et laissez cuire pendant 20 min.
8

Égouttez les légumes à l'aide d'une passoire puis mettez-les dans un plat destiné au four.
9

Lavez 1 poignée d'oseilles et la ciboulette puis hachez-les finement.
10

Cassez vos oeufs dans un bol et battez-les avec 4 c. à soupe de crème.
11

Incorporez l'oseille et la ciboulette finement hachées.
12

Mélangez puis assaisonnez au sel et au poivre.
13

Nappez les légumes de cette préparation.
14

Enfournez pendant 30 min.
15

Servez chaud.

Astuces

Pour cette recette de Flan de légumes de jardin à l'oseille, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de flans, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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