Name: Flan aux fines herbes et à la muscade
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 50 g Coriandre; 50 g Persil; 20 g Aneth; 20 g Menthe; 200 g Poireau(x); 150 g Blette(s); 100 g Oignon(s) vert(s); 2 pincée(s) Noix de muscade; 6 Œuf(s); 2 c. à soupe Farine; 20 cl Lait; Beurre; Sel poivre

Par joelle

1 h 15 min

Intermédiaire

0,76 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

4,56 €

Coriandre 50 g
Persil 50 g
Aneth 20 g
Menthe 20 g
Poireau(x) 200 g
Blette(s) 150 g
Oignon(s) vert(s) 100 g
Noix de muscade 2 pincée(s)
Œuf(s) 6
Farine 2 c. à soupe
Lait 20 cl
Beurre
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 45 min

1

Préchauffez votre four à 150°C (th4/5).
2

Épluchez les oignons.
3

Lavez les blettes, les poireaux et les oignons.
4

Hachez-les sommairement dans une assiette.
5

Faites-les précuire à la vapeur pendant 15 min dans une cocotte-minute.
6

Dans un bol, cassez les œufs et battez-les.
7

Ajoutez aux œufs, de la farine, de la muscade râpée, du lait, du sel et un peu de poivre. Mélangez bien.
8

Mixez vos légumes précuits et ajoutez-les au mélange du bol.
9

Rincez, ciselez la coriandre, le persil, l’aneth et la menthe puis additionnez-les également au mélange.
10

Versez votre préparation dans un moule rond à bord haut.
11

Enfournez pendant 30 min dans un bain-marie.

Astuces

Pour cette recette de Flan aux fines herbes et à la muscade, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de flans, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.