Name: Flan à la noix de coco au caramel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 boîte(s) Lait concentré sucré; 2 Jaune(s) d'œuf(s); 2 Blanc(s) d'œuf(s) battu(s) en neige ferme(s); 80 noix Coco râpé; l Caramel

Par eric

Recette moins chère

1 h 20 min

Facile

0,63 €/pers

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Ingrédients :

2,52 €

Préparation
Lait concentré sucré 1 boîte(s)
Jaune(s) d'œuf(s) 2
Blanc(s) d'œuf(s) battu(s) en neige ferme(s) 2
Coco râpé 80 noix
Caramel l

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 1 h 5 min
Repos 12 h

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).
2

Dans un saladier, battez le lait concentré avec le lait frais, les jaunes puis la noix de coco, ensuite incorporez délicatement les blancs montés en neige ferme.
3

Ajoutez d'abord 1/3 des blancs en fouettant vivement pour donner une texture plus épaisse à la masse puis ajoutez le restant plus délicatement.
4

Versez le caramel dans le fond d'un petit moule à cake et tournez le moule dans tous les sens pour bien le napper de caramel. Versez-y la crème à la noix de coco.
5

Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes en surveillant le dessus pour qu'il ne brûle pas. Si le dessus colore trop vite, couvrez d'une feuille d'aluminium.
6

Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle devra ressortir propre. Une fois le flan cuit, retirez-le du bain-marie. Laissez refroidir puis disposez au réfrigérateur pendant une nuit avant de déguster.

Astuces

Pour cette recette de Flan à la noix de coco au caramel, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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