20 commentaires
Ingrédients :
6,16 €
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four th.7 (210°C).
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2
Etalez la pâte dans un moule, piquez le fond avec un fourchette. Coupez le maroilles en lamelles, couvrez la pâte avec le maroilles entier.
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3
Dans un plat, battez les œufs en omelette avec sel et poivre (pas trop de sel parce que le maroille est déjà bien salé).
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4
Ajoutez-y le pot de crème fraîche et battez à nouveau. Mettez au dessus du maroille.
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5
Mettez dans un four chaud th.7 (210°C) pendant 30 min. Servez chaud.
Astuces
Pour cette recette de flamiche au maroilles rapide, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Salees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
le pot de crème fraiche quel volume ?
J'espère ne pas vous froisser mais votre recette est surement délicieuse mais c'est une tarte pas une flamiche car celle-ci se fait avec une pate levée comme je l'ai déposé en recette. Nous adorons le maroilles donc je vais faire votre tarte ça changera. Merci à bientôt
Parfait, je cherchais justement la bonne recette au maroilles. J'avais perdu la mienne, merci.
Dans le nord, je l'ai toujours dégustée sur une pâte levée.
Ajoutez juste un peu de poivre et de crème fraîche.
Recette de la flamiche prise directement à Maroilles : Pour 4 personnes : prépa 5 min Cuisson 15/20 min à four chaud 1/2 maroilles de 380 g 200 g de farine 1 tasse à café de lait tiède 2 oeufs 10 g de levure de boulanger 80 g de beurre 1 pincée de sel Préparation : délayer une pâte levée en mélangeant les 2 oeufs à la farine, ajouter le beurre fondu, battre et ajouter la levure dans le lait tiède, étendre la pâte dans une tourtière beurrée, laisser monter pendant une heure à température ambiante, quand la pâte est levée, la garnir complètement de fines tranches de maroilles et mettre au four, puis déguster.
J'adore cette tarte, malheureusement, voilà bien longtemps que je n'ai pas eu l'occasion d'en déguster une vraie (avec la pâte levée, désolée...). C'est quoi la recette (avec la levure de boulanger), merci d'avance.
Que la flamiche au Maroilles soit faite : pâte feuilletée ou levée, crème fraiche ou fromage blanc, qu'est ce que c'est bon ! Surtout faite avec amour ! Et puis Maroilles est super ! Vive le nord. Une future ch'ti, fanfan.
Moi aussi je fait la flamiche à la pâte levée, je suis natif du nord (catillon sur sambre), j'ai la recette de la pâte levée, elle est très simple.
Je m'adresse à sandrine de Sainte Anne, vous avez effectivement raison, la flamiche au maroilles se fait avec une pâte levée. Mais je n'ai plus la recette, pourriez-vous me la communiquer ? Merci d'avance.
A sandrine de Ste Anne. Je suis preneuse de la recette de la pâte levée. Mes parents étaient du Nord (catillon s/sambre) et j'ai des bons souvenirs de la tarte au sucre. Avez vous la recette ?
Sans vouloir contester vos recettes, la flamiche au maroille est une tarte à pâte levée (levure de boulanger) sur laquelle on réparti des tranches de maroille sans rien d'autre qui dénature le gout du maroille. Vous pouvez mettre un peu de gruyère rapé mais c'est tout et pas des tonnes. Je le tiens de ma grand-mère, nous sommes de le Quesnoy a environ 20 km de maroille. ps : si vous voulez une recette de pate levée facile, faites le moi savoir.
Pour éviter la crème fraiche, on peut mettre 300 g de fromage blanc. Je fais fondre le maroilles dans un peu de lait et j'y ajoute les oeufs et le fromage blanc. Bien mélanger et mettre sur la pâte.
Il faut vraiment mettre un pot entier de crème fraîche
Prévenez vos visiteurs que ce ne sont pas les pieds ni les chaussures qui sentent si fort mais le maroilles. Qu'est-ce que c'est bon !! Qui n'a pas goûté ne peut pas savoir.
Même comme ça, moi, ça me donne bien envie de la tester cette flamiche.
Je suis tout à fait d'accord avec Jean-François de Eperlecques ! On effectue une préparation avec du fromage blanc, on écrase le maroilles et on laisse maçérer pendant plusieurs heures.le maroille fond uniformément sur la tarte.
Ma femme qui est de Maroilles vous dirait que la flamiche se réalise sans crème fraîche. Avec, cela devient une goyère...
Née à Roubaix, de père roubaisien et de mère dunkerquoise, je peux vous affirmer que la "flamiche" au Maroilles s'appelle en réalité une goyère à ne pas confondre avec la gougère bourguignone. Il existe plusieurs recettes, moi je la fait avec moitié crème moitié fromage blanc et j'ajoute une cuiller de farine pour épaissir la préparation qui de ce fait est moins riche en graisses. Elle se fait effectivement avec une pâte à pain mais la pâte brisée convient tout autant.
Pour bien connaitre Maroilles et la région de l'avesnois, la vraie recette de la flamiche au maroilles se fait avec de la pâte levée (avec de levure de boulanger)...