Name: Financier au chocolat et aux framboises
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 100 g Sucre glace; 60 g Beurre; 50 g Poudre d'amandes; 20 g Farine; 2 Blanc(s) d'œuf(s); 2 c. à soupe Cacao en poudre non sucré; 2 Framboise(s); Crème anglaise

Par Le blog "Papa bosse et maman cuit"

30 min

Facile

1,55 €/pers

3 commentaires

Ingrédients :

6,20 €

Sucre glace 100 g
Beurre 60 g
Poudre d'amandes 50 g
Farine 20 g
Blanc(s) d'œuf(s) 2
Cacao en poudre non sucré 2 c. à soupe
Framboise(s) 2
Crème anglaise

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).
2

Faites fondre le beurre au micro onde ou à la casserole.
3

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre glace.
4

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Avec votre fouet ou une fourchette, battez les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils moussent un peu. Incorporez les blancs d’oeufs au mélange précédent.
5

Ajoutez le beurre fondu, puis le cacao.
6

Mélangez pour obtenir une pâte lisse.
7

Versez votre mélange dans vos moules à tartelettes. Déposez 3 framboises sur chaque tartelettes (ou plus si vous préférez).
8

Enfournez et laissez cuire 20 min.
9

Au moment de servir, déposez des framboises par dessus celles qui sont passées au four. En cuisinant la framboise se rétracte et visuellement c’est moins joli !

Astuces

Vous pouvez vous servir de vos 2 jaunes d’oeufs restants pour faire une crème anglaise. Sinon mettez vos jaunes d’oeuf dans un récipient et recouvrez-les d’eau froide (cela évite qu’ils se dessèchent). Filmez votre récipient avant de le mettre au frigo. Il faudra bien les égoutter lorsque vous voudrez vous en resservir.

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