Name: Filets mignons poêlés
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 150 g Filet(s) mignon(s); 1 dl Cognac; 1 c. à café Moutarde; 1 dl Crème fraîche; 80 g Beurre; Poivre de cayenne; Sel, poivre

Par Francy

Recette moins chère

35 min

Facile

4,65 €/pers

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Ingrédients :

18,60 €

Filet(s) mignon(s) 150 g
Cognac 1 dl
Moutarde 1 c. à café
Crème fraîche 1 dl
Beurre 80 g
Poivre de cayenne
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 20 min

1

Coupez en rondelles de 1 à 2 cm d'épaisseur. Mettez le beurre dans la poêle, mette-y la viande à saisir de chaque côté, poursuivez la cuisson quelques instants puis disposez sur un plat préchauffer. Salez et poivrez, ajoutez moutarde et Cayenne au jus de cuisson, crème, sel et poivre.
2

Mélangez soigneusement et remettez la viande, faites flamber le cognac dans une louche et versez-le sur les filets lorsque les flammes disparaissent, servez nappes de sauce.

Astuces

Pour cette recette de Filets mignons poêlés, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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