Name: Filets de sole roulés et ratatouille
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 8 Filet de sole; 2 verre(s) Riz; 16 Crevettes roses; 1 Sachet Court-bouillon; Sel; Pour la ratatouille; 2 c. à soupe Huile d'olive; 2 Courgette(s); 1 Aubergine(s); 3 Tomate(s); 1 Poivre vert; 2 gousse(s) Ail; Persil; Sel poivre

Photo de Filets de sole roulés et ratatouille

Par CuisineAZ

1 h 30 min

Facile

3,97 €/pers

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Ingrédients :

15,88 €

Filet de sole 8
Riz 2 verre(s)
Crevettes roses 16
Court-bouillon 1 Sachet
Sel

Pour la ratatouille
Huile d'olive 2 c. à soupe
Courgette(s) 2
Aubergine(s) 1
Tomate(s) 3
Poivre vert 1
Ail 2 gousse(s)
Persil
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h

1

Préparez la ratatouille : lavez tous les légumes et coupez-les en cubes
2

Pelez et hachez l’ail.
3

Faites chauffer l’huile dans un fait-tout, ajoutez les légumes, l’ail et le persil.
4

Salez, poivrez, mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant 30 min.
5

Pendant ce temps, faites cuire le riz 20 min à l'eau bouillante salée, égouttez et passez à l'eau froide.
6

Préparez le court-bouillon selon les instructions du sachet.
7

Décortiquez les crevettes.
8

Posez les filets de sole à plat sur une planche en bois.
9

Déposez sur chaque tranche un peu de riz et 2 crevettes.
10

Roulez délicatement les tranches sur elles-mêmes.
11

Plongez-les dans le court-bouillon froid et laissez cuire 10 min puis égouttez.
12

Servez les roulades avec la ratouille.

Astuces

Pour cette recette de Filets de sole roulés et ratatouille, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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