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Ingrédients :
20,00 €
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Préparation :
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1
Masquez sur un côté les filets de farce de poissons.
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2
Pliez-les et pochez-les au court-bouillon. Refroidissez-les.
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3
Ensuite panez-les à l'anglaise et faites leur prendre couleur dorée dans du beurre clarifié à la poêle ou plat à sauter.
Astuces
Pour cette recette de Filets de sole en épigrammes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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