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Ingrédients :
16,80 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à th.8 (240ºC). Éliminez le pédoncule des aubergines, lavez-les, épongez-les et coupez-les dans la longueur en tranches de 1 cm d'épaisseur.
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2
Posez-les sur un gril en fonte et faites-les griller 5 min environ de chaque côté en les retournant souvent (vous pouvez aussi les faire griller sous le gril du four). Réglez le four sur th.8 (240 °C).
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3
Mettez les filets de rougets dans un plat à four. Arrosez d'huile d'olive. Salez et poivrez. Lorsque les tranches d'aubergine sont cuites, glissez le plat de filets de rougets au four et laissez-les cuire 10 min.
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4
Pendant ce temps, placez les tranches d'aubergines sur un plat de service, tartinez-les de crème d'anchois et arrosez d'huile. Quand les filets de rougets sont cuits. Posez-les sur les aubergines.
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5
Décorez de feuilles de menthe et servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Filets de rougets aux aubergines grillées, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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