Name: Filets de poulet aux poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 Blanc(s) de poulet; 2 Poireau(x); 1 c. à soupe Farine; 10 g Beurre allégé; 20 cl Crème liquide à %; 0.25 cube(s) Bouillon de volaille; 1 c. à soupe Huile d'olive; 10 cl Eau; Sel poivre

Par Monregimeperso

Recette moins chère

35 min

Facile

2,70 €/pers

7 commentaires

Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr Valeur calorique pour 1 personne: 331 kcal

Ingrédients :

10,80 €

Blanc(s) de poulet 4
Poireau(x) 2
Farine 1 c. à soupe
Beurre allégé 10 g
Crème liquide à % 20 cl
Bouillon de volaille 0,25 cube(s)
Huile d'olive 1 c. à soupe
Eau 10 cl
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 15 min

1

Retirez les premières feuilles des poireau puis lavez-les. Taillez-les en petits tronçons.
2

Dans une poêle, faites fondre 10 g de beurre et faites-y suer les poireaux. Ajoutez la farine et laissez absorber, puis versez l'eau et ajoutez le bouillon cube de volaille. Portez à ébullition et ajoutez la crème. Assaisonnez et faites réduire jusqu'à épaississement de la sauce.
3

Coupez les blancs de volaille en lanières, assaisonnez. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et saisissez-y les aiguillettes 4 min.
4

Ajoutez les poireaux à la crème, mélangez et servez sur des assiettes chaudes.

Diététique :

Le blanc de poulet reste peu calorique avec seulement 2,5 g de lipides pour 100 g contre 10 à 15 g pour une viande classique, tout en apportant bien entendu autant de protéines. Ces dernières sont effectivement indispensables au renouvellement de nos cellules notamment. Le poireau, outre ses qualités vitaminiques, a des propriétés diurétiques et facilite ainsi l'élimination des toxines. Ainsi, cette recette est idéale pour surveiller sa ligne tout en gardant la forme!

Astuces

Pour cette recette de Filets de poulet aux poireaux, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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